飛魚OHAEVA。

在山上每天晚上幾乎都只能煮(泡)麵加青菜，頂多加顆蛋，這對於一位美食主義者的我來說，真是一種可怕的折磨。

今天特地去市場，撿一些便宜的菜，晚上煮了蕃茄洋蔥肉醬麵，吃得好撐！

這作法很簡單，來跟大家分享吧。

蕃茄洋蔥肉醬麵

材料：

1.蕃茄（中或大型）1顆
2.洋蔥1/2顆
3.罐頭肉醬1罐
4.小白菜適量（青菜要不要隨意，因為我的小白菜沒冰軟了，拿來加）
5.麵條適量

作法：

1.將洋蔥、蕃茄、小白菜碎屍萬段洗淨切丁、切段備用

　＊Tip：若不喜歡洋蔥味太重，可以先泡水處理。

2.開火，鍋內加油適量

   ＊Tip：油多一些無妨，讓洋蔥吸收較容易煮軟，如圖中量太少是錯誤示範

3.油熱後把洋蔥丁丟進去，炒至軟、或金黃

4.把蕃茄丁丟進去，拌炒至香氣四竄

　＊Tip：據名廚阿基師表示：蕃茄炒過茄紅素才出的來～

5.把罐頭肉醬整罐倒下去，加一些水，有多點湯汁可以等會兒拌麵

6.滾後，把小白菜豪邁的扔進去煮熟

　＊Tip：小白菜先放莖再放葉子，莖比較慢熟。

┌番茄洋蔥肉醬完成┐

7.接著，把想吃的麵條下滾水煮好

8.最後，把麵跟肉醬拌勻即成一碗香味四溢的蕃茄洋蔥肉醬麵。

（有泡麵說明的調調）

吃飽收工。