食譜｜海尼根煎煮雞腿－飛魚OHAEVA。

幾週前為了海尼根紀念杯買了6瓶海尼根，先是用3瓶滷肉之後，還剩下3瓶一直冰在冰箱裡，這次想說來嘗試做個雞腿看看滋味如何！

海尼根煎煮雞腿

材料：

1.雞腿兩隻

2.海尼根1瓶（330ml）

3.醃料：鹽、糖(蜂蜜)、胡椒粉

4.煎料：薑片、油少許

步驟：

1.首先將雞腿與醃料、2/3瓶海尼根，一起放入保鮮盒中醃漬入味。

TIP：可以放入冰箱比較不怕細菌滋生，醃漬時間隨意，當然時間越就越入味。

海尼根雞腿

2.平底鍋放入煎料，將醃漬好雞腿放入乾煎至外皮焦黃出味，接著把醃漬的醬汁倒入煮5分鐘，最後將剩下1/3瓶海尼根倒入煮到雞腿上色收汁。

TIP：基本上油不需要加太多，因為雞皮本身會出油。

TIP：這裡保留1/3海尼根二階段放進去煮，是因為個人想要煮起來仍保有海尼根的FU啦～如果不希望煮完雞腿有較厚重酒味，也可以醃漬時就將所有海尼根拿去當醃料，一次煮到收汁就可以囉！

海尼根雞腿2

3.收汁完，呈現金黃色澤，就可以上桌了！

海尼根雞腿3

看是要配飯，單吃都無所謂，實在是美味無比阿！

徐老大

飛魚OHAEVA。

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